La cuisine étrangère

Avez vous déja essayé?

Personnellement j'ai déja essayé le Chinois et je craint pas. J'aime bien tout ce qui est épicé donc la nourriture orientale et du sud. J'ai essayé la nourriture anglaise aussi mais alors là

Joueur Semi-Pro Inscrit le : 25 Sept 2005 Messages: 546 Tribu's: 0

Oui, des pizzas.

Ou des durums et des trucs comme ça.

Inscrit le : 31 Mai 2009 Messages: 0 Tribu's: 0

moi je suis allé en martinique un jour et j'ai goûté du poulet boucané: c'est trop bon

la cuisine chinoise est très bonne aussi je trouve. les pâtes et les pizzas italiennes (les vraies) ça aussi c'est bon

Roi des Joueurs Inscrit le : 17 Jan 2006 Messages: 1565 Tribu's: 0

Les nems et les pates chinoises sont bonnes !!!!

Joueur Semi-Pro Inscrit le : 05 Mars 2005 Messages: 592 Tribu's: 0

Moi j'adore se qui est épicé et/ ou se qui est bien fort !
comme l'apéro chinois !

leproimpro> exuse moi mais c'est quoi les durums ?

moi je fais des pâtes chinoise Wink

pour les amateurs de recette epicée il y a un plat typique de la reunion : Le rougaille de saucisse

cloclo444, tu pourrais expliquer un peu mieux ce que c'est, parce que la saucisse je vois

mais le rougaille

Pour ceux qui aiment les sensations fortes :
Utiliser des piments Habaneros, variété Red Savina pour faire un rougail piments :

500g de piments habaneros
500g de gingembre frais
2 gousses d'ail
sel
huile

Mixer le gingembre, l'oignon et les piments
Ajouter un peu de sel
Mettre en bocal et recouvrir d'huile

Toujours conserver au frigo et rajouter de l'huile pour la conservation de la pulpe de piment. Prélever par petites quantités dans des coupelles, pour l'utilisation, et jamais de couvert en métal.

Rougail tomate

500g de tomates
2 oignons
1 piment
1 citron vert
sel

Mixer les oignons et le piment
Couper grossièrement les tomates
Mettre ensemble les tomates coupées, les oignons et le piment mixés, verser le jus du citron vert, saler.
Au fur et à mesure que de l'eau se forme, la jeter : le rougail ne doit pas être mouillé.

Rougail saucisses

12 saucisses créoles*
2 oignons
2 tomates
1 càs de gingembre frais haché
2 càs de concentré de tomates
1 verre de bouillon de volaille
3 càs d'huile
sel et poivre

Pocher les saucisses 15 min. dans une eau frémissante,
Faire revenir les oignons et les tomates émincés dans de l'huile,
Ajouter les saucisses égouttées et coupées en 3 morceaux,
Incorporer le gingembre, le concentré de tomate,
et le bouillon,
Saler et poivrer
Couvrir et laisser cuire 10 min. à feu doux,
Découvrir la cocotte et poursuivre la cuisson5 min. à feu vif

* A défaut de saucisses créoles, prendre des saucisses aux herbes
ou même de simples saucisses de Toulouse, (dans ce cas, n'en prendre qu'une par personne)

Salutations pimentées Wink

Anonymous a écrit:

Pour ceux qui aiment les sensations fortes :
Utiliser des piments Habaneros, variété Red Savina pour faire un rougail piments :

500g de piments habaneros
500g de gingembre frais
2 gousses d'ail
sel
huile

Mixer le gingembre, l'oignon et les piments
Ajouter un peu de sel
Mettre en bocal et recouvrir d'huile

Toujours conserver au frigo et rajouter de l'huile pour la conservation de la pulpe de piment. Prélever par petites quantités dans des coupelles, pour l'utilisation, et jamais de couvert en métal.

Rougail tomate

500g de tomates
2 oignons
1 piment
1 citron vert
sel

Mixer les oignons et le piment
Couper grossièrement les tomates
Mettre ensemble les tomates coupées, les oignons et le piment mixés, verser le jus du citron vert, saler.
Au fur et à mesure que de l'eau se forme, la jeter : le rougail ne doit pas être mouillé.

Rougail saucisses

12 saucisses créoles*
2 oignons
2 tomates
1 càs de gingembre frais haché
2 càs de concentré de tomates
1 verre de bouillon de volaille
3 càs d'huile
sel et poivre

Pocher les saucisses 15 min. dans une eau frémissante,
Faire revenir les oignons et les tomates émincés dans de l'huile,
Ajouter les saucisses égouttées et coupées en 3 morceaux,
Incorporer le gingembre, le concentré de tomate,
et le bouillon,
Saler et poivrer
Couvrir et laisser cuire 10 min. à feu doux,
Découvrir la cocotte et poursuivre la cuisson5 min. à feu vif

* A défaut de saucisses créoles, prendre des saucisses aux herbes
ou même de simples saucisses de Toulouse, (dans ce cas, n'en prendre qu'une par personne)

Salutations pimentées Wink

Finalement, je me suis inscrite

bienvenue à toi Wink

un jour quand j'aurais le temps j'essayerai ton truc, ça à l'air bon

Merci tchorizo

Tu peux me dire comment on met un avatar

j'y arrive pas, pourtant je met l'url, mais avec pix nofrag ...

Roi des Joueurs Inscrit le : 17 Jan 2006 Messages: 1565 Tribu's: 0

Pour l'instant, j'ai l'impression qu'on ne peut pas changer d'avatar ni sa signature.

Je me disais aussi !!! Merci Lepinlau
Bon, ben pas d'avatar